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équarrissage en continu [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2015-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
DEF

[The] most common method of rendering whereby a continuous flow of shredded raw animal by-products are cooked/dried.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Méthode la plus courante d’équarrir où un flot continu de sous-produits animaux déchiquetés sont cuits ou séchés.

Espagnol

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